Alkol kullanımının en çok zarar verdiği organ karaciğerdir. Alkol, karaciğerde en fazla hasara neden olan maddedir. Karaciğer, vücutta alkolü parçalayan ve metabolize eden bir organdır. Ancak alkolün aşırı ve uzun süreli tüketimi, karaciğerde yağ birikimine, karaciğer iltihabına (alkolik hepatit), karaciğer yağlanmasına veya siroz gibi ciddi hasarlara yol açabilir. Bu nedenle, alkolün karaciğer üzerindeki olumsuz etkileri göz önünde bulundurularak alkol tüketiminin sınırlı düzeyde olması ve sağlık açısından risk taşıyan durumlardan kaçınılması önemlidir.