B12 Vitamini, B12 Vitamin Hangi Yiyeceklerde Bulunur
Eş anlamı: Kobalamin
B12 Özellikleri ve Faydaları: Suda az erir, ısıya dayanıklıdır, asit ve alkaliye dirençsizdir. Işıkta parçalanır. Emilim için barsakta yapılan (intrinsik faktör) gereklidir. İnce bağırsaktaki emilme bozuklukları, ilaç kullanımları, bağırsak parazitleri emilimi engeller.
Biyokimyasal etkileri: Vücutta bazı reaksiyonlara yardımcıdır.
B12 Vitamin Eksikliği Belirtileri: Kansızlık
B12 Vitamin Fazlalığı yan etkisi: Yoktur
B12 İçeren Besin Kaynakları: Adale ve organ etleri, balık, yumurta, süt ve peynirdir. Burada hayvansal besinler içinde balığın önemli yer tutuğunu vurgulamak isterim. Balık vitamin yönünden de besinlerimizde önemli yer tutar.
Günlük B12 Vitamin İhtiyacı: 0.5-3 mikrogram'dır.
