Çilekli Yaş Pasta

yesim434

Hırçın Karadeniz Kızı Biricik Yeşim
AdminE
Bu Ayın Lideri
Çilekli Yaş Pasta,

Gerekli Olan Mutfak Ürünleri: Blender, yuvarlak kek kalıbı, un eleği, tencere.

Pandispanya İçin Malzemeler: 5 yumurta, 4 Türk kahvesi fincanı toz şeker, 5 Türk kahvesi fincanı un, 1 Türk kahvesi fincanı un, 2 paket kabartma tozu.

cilekli-pasta.jpg


Krema İçin Malzemeler: 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta sarısı, 1 paket vanilin, 400 gram labne peyniri, 400 mililitre krema, 125 gram pudra şekeri, 40 gram beyaz çikolata.
Süslemek için çilek veya ayrıca istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz.

Yapılışı

Kremanın yapımı için:


  • Pastanın yapımına kremadan başlamanız gerekir. Bu sayede krema soğurken siz de leziz pandispanyanızı yapabilirsiniz.
  • Un, şeker, süt, yumurta sarısı ve vanilini derin bir tencere içerisine alın. Karışımı ocağa koyun ve orta ateşte karıştırarak pişirin. Kremanın topak topak olmaması önemli olduğu için karıştırma işlemini bırakmayın.
  • Kaynama noktasına gelmiş olan kremayı ocaktan alıp ılıklaşmasını bekleyin. Ilıklaşan kremaya labne peyniri ile Bain Marie usulü eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın.

Pandispanyanın yapımı için:


  • 5 yumurtayı karıştırma kabı içerisine kırın ve şekeri de ekleyip karıştırın.
  • Yumurta ve şekerin rengi beyaza dönünceye kadar, yaklaşık 10 dakika blender ile karıştırma işlemini sürdürün.
  • Elekten geçirdiğiniz un ve kabartma tozunu da karışıma ekleyin.
  • Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş yuvarlak tepsi içerisine karışımı dökün.
  • Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında keki 35 dakika pişirin.
  • Kekin sönüp de kötü bir hal almaması için keki fırından çıkarırken dikkatli olmanız ve aşamalı soğutma yapmanız gerekir. Bunun için ilk olarak fırının kapağını aralayıp 10 dakika beklemek, daha sonra keki oda sıcaklığına yavaşça çıkarmak gerekir. Son olarak kek tamamen soğuduğunda keki kaptan dikkatlice çıkarıp ikiye bölebilirsiniz. Ayrıca isterseniz pandispanyayı üçe bölerek daha ince katmanlar da elde edebilirsiniz.

Pasta haline getirme:

  • İkiye böldüğünüz kekin iç kısımlarını ılık süt ile ıslatarak keki nemlendirin.
  • Kremanın yarısını ara kata yayıp kremayı iyice yayın ve üzerine dilimlenmiş çilekleri ekleyin.
  • Kekin diğer yarısını kremanın üzerinde kapatın.
  • Kalan kremayı da pastanın üzerine dökün ve güzelce yedirin.
  • Son olarak kekin üstünü de dilediğiniz gibi meyveler ile veya farklı bir şekilde süsleyin. Pastayı dolapta 4-5 saat kadar bekletin ve leziz ilkbahar lezzetiniz hazır! Ayrıca dilerseniz aynı lezzeti farklı meyveler ile de hazırlayabilirsiniz!
 
Top