1 yumurta sarısı
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı su veya süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3-3.5 şu bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Açmak için nişasta
Arasına sürmek için yumurta akı
Şerbeti için;
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2-3 damla limon
5 dakika kaynatıp şerbetin altını kapatıyoruz
HAZIRLANIŞI
Hamurumuzu yapıp 10-15 dakika dinlendiriyoruz. Hamurumuzu ikiye bölüyoruz. Merdane yardımı ile açabildiğimiz kadar ince açıyoruz. Kenarları tırtıklı kurabiye kalıbı ile hamurları kesiyoruz. Kestikten sonra yumurtanın akını ortasına çizgi halinde sürüyoruz. 4 tane hamuru üst üste koyup çöp sis yardımı ile bastırıyoruz. Kızartırken açılmaması için yağa koymadan elimizle ortasına bastırıyoruz. Arkalı önlü kızartıp şerbetini vererek servise hazır hale getiriyoruz.
