Pazar Kahvaltısının Vazgeçilmezi: Yumuşacık Peynirli Poğaça
Pazar kahvaltılarının kraliçesi poğaça, hem yapımı kolay hem de her damak tadına uygun olmasıyla sofraların vazgeçilmezi. İşte size hem görsel hem de lezzet şöleni sunacak, misafirlerinizi hayran bırakacak bir poğaça tarifi:Malzemeler:
Hamuru için:- 1 kg un (ılık)
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 250 gram beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Hamuru yoğurmak: Geniş bir kabın içine ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra un, tuz, yumurta ve sıvı yağı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- İçi hazırlamak: Rendelenmiş beyaz peyniri ve doğranmış maydanozu karıştırın.
- Poğaçaları şekillendirmek: Mayalanan hamuru tezgaha alıp bezelere ayırın. Bezeleri merdane yardımıyla açıp iç harcından koyarak kapatın. Üzerine çatalla izler çıkarın.
- Pişirmek: Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Hamuru yoğururken sabırlı olun. Yumuşak ve esnek bir hamur elde etmek önemlidir.
- Hamurun mayalanma süresi sıcaklığa göre değişiklik gösterebilir. Hamurun iki katına çıkması yeterli olacaktır.
- Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Poğaçaların altları kızarırken üzerlerinin de pişmesine dikkat edin.
Sıcacık poğaçalarınızı çay veya kahvenin yanında servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında zeytin, domates ve salatalık da ekleyerek daha zengin bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Not: Bu tarifte beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya farklı bir peynir çeşidi de kullanabilirsiniz. İsterseniz iç harcına pul biber veya dereotu da ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Farklı Poğaça Çeşitleri: Poğaçaları farklı şekillerde şekillendirip daha yaratıcı sunumlar yapabilirsiniz. Örneğin, örgülü, çubuk veya top şeklinde poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Dondurucuya Atma: Fazla gelen poğaçaları pişirmeden önce dondurucuya atabilirsiniz. Pişirmek istediğinizde dondurucudan çıkarıp çözülmeden fırına verin.
Umarım bu tarifinizde başarılı olursunuz ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli bir kahvaltı yaparsınız. Afiyet olsun!
