Son zamanlarda hazır süt yerine üreticiden süt alıp pişirmek oldukça yayılmış evlerde. Eve güren sütü de büyük oranda erkekler pişiriyormuş. ?
Peki süt pişirirken taşmaması için hangi yöntemleri uyguluyorsunuz yoksa sizde süt taştıkça altını kapatanlardan veya üflemeye çalışanlardan mısınız? ?
Gelin sütü taşırmamak için uygulanan yöntemleri benim konumdan öğrenin.
1. Tencereye tahta kaşık koymak
En çok kullanılan en emniyetli yol olarak bilinir, sadece süt değil kaynadığında taşma riski olan her malzeme için rahatlıkla kullanılabilir. Makarna, haşlanan mercimek vs...
Taşma işlemi tencerenin ortasında başlayan büyük fokurdama ile başlar. Siz tahta kaşık koyduğunuzda bu büyük fokurtuyu engelleyecek ve sütün taşmasını önleyeceksiniz. Eh tabii bir süreliğine...
2. Tencerenin ağzına tereyağı sürmek
Kaynama noktasına gelen süt partiküllerinin hızlıca tabandan aldığı kuvvetle yukarı yükselmesine engel olmak mümkün değil elbet, kaynama noktasını değiştiremeyeceğimize veya içine bunu yükseltecek bir malzeme koyarak tadını değiştiremeyeceğimize göre, buna en yakın yöntem, tereyağı ile süt taneciklerinin kendinden daha yoğun bir tabaka ile karşılaşarak, taşmaya dünden hazır süt tanelerini durdurmak.
Bu görevi yapmak üzere tereyağını sahneye davet ediyoruz. Tencerenin ağzını sütü koyduktan sonra tereyağı ile yağlıyor ve taşmayı önlemek üzere tereyağını sahneye davet ediyoruz. Ama siz yine sütü ocakta unutup başka bir işle ilgilenmeyin.
3. Tencerenin içine porselen/cam malzeme koymak
Tencereye sütü ilave ettikten sonra porselen bir bardak, ısıya dayanıklı cam bardak veya süt taşırmaz taşlarından eklemek taşmayı dolaylı yoldan önlemenize yardımcı olacaktır. Nasıl mı?
Süt zerrelerinin yüksek ısıyla fazlaca enerji yüklenmesi sonucu yükselme isteğine porselen taş tepkisiz kalır mı? Adeta size şikayet etmek istercesine ses çıkaracaktır. Oluşan tıkırtılar sizi ocağa yönlendirecek ve böylece taşma riski ortadan kalkacaktır.
Peki süt pişirirken taşmaması için hangi yöntemleri uyguluyorsunuz yoksa sizde süt taştıkça altını kapatanlardan veya üflemeye çalışanlardan mısınız? ?
Gelin sütü taşırmamak için uygulanan yöntemleri benim konumdan öğrenin.
1. Tencereye tahta kaşık koymak
En çok kullanılan en emniyetli yol olarak bilinir, sadece süt değil kaynadığında taşma riski olan her malzeme için rahatlıkla kullanılabilir. Makarna, haşlanan mercimek vs...
Taşma işlemi tencerenin ortasında başlayan büyük fokurdama ile başlar. Siz tahta kaşık koyduğunuzda bu büyük fokurtuyu engelleyecek ve sütün taşmasını önleyeceksiniz. Eh tabii bir süreliğine...
2. Tencerenin ağzına tereyağı sürmek
Kaynama noktasına gelen süt partiküllerinin hızlıca tabandan aldığı kuvvetle yukarı yükselmesine engel olmak mümkün değil elbet, kaynama noktasını değiştiremeyeceğimize veya içine bunu yükseltecek bir malzeme koyarak tadını değiştiremeyeceğimize göre, buna en yakın yöntem, tereyağı ile süt taneciklerinin kendinden daha yoğun bir tabaka ile karşılaşarak, taşmaya dünden hazır süt tanelerini durdurmak.
Bu görevi yapmak üzere tereyağını sahneye davet ediyoruz. Tencerenin ağzını sütü koyduktan sonra tereyağı ile yağlıyor ve taşmayı önlemek üzere tereyağını sahneye davet ediyoruz. Ama siz yine sütü ocakta unutup başka bir işle ilgilenmeyin.
3. Tencerenin içine porselen/cam malzeme koymak
Tencereye sütü ilave ettikten sonra porselen bir bardak, ısıya dayanıklı cam bardak veya süt taşırmaz taşlarından eklemek taşmayı dolaylı yoldan önlemenize yardımcı olacaktır. Nasıl mı?
Süt zerrelerinin yüksek ısıyla fazlaca enerji yüklenmesi sonucu yükselme isteğine porselen taş tepkisiz kalır mı? Adeta size şikayet etmek istercesine ses çıkaracaktır. Oluşan tıkırtılar sizi ocağa yönlendirecek ve böylece taşma riski ortadan kalkacaktır.
