Tavuklu Puf Böreği

​

​

​

Tavuklu Puf Böreği Malzemeler​

• 4 adet hazır yufka
• 200 gram haşlanmış tavukgöğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adeta domates
• 250 gram kültür mantarı
• Bir avuç ince kıyılmış maydanoz
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:​

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuklu Puf Böreği Yapılışı​

• Tavuklu puf böreği için öncelikli olarak iç harcı hazırlanır.
• Haşlanan tavukgöğsü küp şeklinde doğranır.
• 1 adet kuru soğan ve bir adet havuç da soyularak doğranır.
• Bir tava içerisine zeytinyağı eklenerek kızdırılır.
• İçerisine kuru soğan ve havuçlar eklenerek kavrulur.
• Bir adet domatesin de kabuğu soyulup doğranarak tavaya eklenir.
• 250 gram kültür mantarı da soyulup doğranarak tavaya eklenir.
• Üzerine doğranan tavukgöğüsleri, maydanoz, tuz ve karabiber de eklenir.
• Biraz kavrulması ardından ocaktan alınır.
• Yufkalar açılarak içlerine iç harcı yerleştirilir.
• İç harcı üzerine bir miktar kaşar peyniri de eklenir.
• Dürülerek puf şekli verilir.
• Tüm yufkalar için aynı işlem uygulanır.
• Hazırlanan börekler fırın tepsisine yerleştirilir.
• Bir kap içerisine yumurta sarısı, zeytinyağı ve yoğurt eklenir.
• İyice karıştırılarak böreklerin üzerine sürülür.
• Önceden ısıtılan 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

​