Tayland tavu─ču ­čÉö­čÉö

yesim434

H─▒r├ž─▒n Karadeniz K─▒z─▒ Biricik Ye┼čim
AdminE
Bu Ay─▒n Lideri
8oaK2hg.jpg

Tayland tavu─ču​

 

yesim434

H─▒r├ž─▒n Karadeniz K─▒z─▒ Biricik Ye┼čim
AdminE
Bu Ay─▒n Lideri
Bu nasil peki :)
pp.jpg

G├╝n├╝m├╝zde d├╝nya ├╝zerinde 20 milyardan fazla tavuk ya┼č─▒yor. Bu besi hayvanlar─▒n─▒n nerede ve ne zaman evcille┼čtikleri tart─▒┼čmal─▒d─▒r. Son bir analiz tavuklar─▒n 3000 y─▒l ├Ânce TaylandÔÇÖa evcille┼čtirildi─čini g├Âsterdi. O tarihlerde pirin├ž de k├╝lt├╝re al─▒nm─▒┼čt─▒.​



Etinden ve yumurtas─▒ndan yararland─▒─č─▒m─▒z tavuk, d├╝nyada en fazla bulunan ku┼č t├╝r├╝d├╝r. Tavu─čun yabani atalar─▒n─▒n nerede ve hangi ko┼čullarda evcille┼čtirildikleri bug├╝ne dek pek bilinmiyordu. PNAS dergisinde yay─▒mlanan ara┼čt─▒rmaya g├Âre bunun nedeni arkeolojik kal─▒nt─▒lar─▒n yetersizli─či. ─░nce tavuk kemiklerini bulmak zor oldu─ču kadar, bunlar─▒ yabani akrabalar─▒ndan ay─▒rmakta da kolay de─čildir. Bilindi─či kadar─▒yla evcil tavu─čun k├Âkeni yabani olarak ya┼čayan k─▒z─▒l orman ku┼čuna uzan─▒yor.

Bilimsel ad─▒ Gallus gallus spadiceus olan bu tavuk g├╝n├╝m├╝zde Myanmar ve TaylandÔÇÖda ya┼č─▒yor. Bu da evcille┼čtirmenin G├╝neydo─ču Asya veya G├╝ney HindistanÔÇÖda ba┼člad─▒─č─▒n─▒ dayanan teorilerden biriyle ├Ârt├╝┼č├╝yor. Alternatif bir teze g├Âreyse evcil tavu─čun k├Âkeni Kuzey ├çinÔÇÖe uzanmaktad─▒r. Son ara┼čt─▒rma ├žer├ževesinde 89 ├╝lkedeki 600ÔÇÖ├╝ a┼čk─▒n kaz─▒ yerindeki buluntular yeniden de─čerlendirilmi┼č. Bu ├žal─▒┼čmaya do─ča bilimsel analizler, tarihi belgeler ve dilbilimsel geli┼čmeler gibi farkl─▒ bilim dallar─▒ndaki veriler de eklenmi┼č. Hatta farkl─▒ toplumlardaki ekonomik bi├žimler bile dahil edilmi┼č. Sonu├žlara g├Âre en eski evcil tavuk kemikleri, TaylandÔÇÖdaki Neolitik Ban Non Wat yerle┼čmesine uzan─▒yor. Bu yerle┼čme g├╝n├╝m├╝zden ├Ânce 1650 ila 1250 y─▒llar─▒na tarihlendirilmi┼č. Evcil tavuk daha sonra AsyaÔÇÖdan t├╝m d├╝nyaya yay─▒lm─▒┼č.​


Son analizlere g├Âre bu tahmin edilenden ├žok daha sonra ger├žekle┼čmi┼č. MezopotamyaÔÇÖda tavuk ─░.├ľ.1000 y─▒l─▒nda evcille┼čtirilirken, Levante b├Âlgesinde ve M─▒s─▒rÔÇÖda ├Ârne─čin be┼č y├╝z y─▒l kadar sonra evcille┼čtirilmeye ba┼članm─▒┼č. AvrupaÔÇÖdaki en eski tavuk kal─▒nt─▒lar─▒ ─░talyaÔÇÖdaki bir Yunan kolonisine ait (─░.├ľ.776-540). Akdeniz b├Âlgesi ve Keltlerle yap─▒lan ticaretle evcil tavuklar Kuzeye do─čru yay─▒lm─▒┼č. Tuna b├Âlgesinde ve G├╝neydo─ču ─░ngiltereÔÇÖde g├╝n├╝m├╝zden ├Ânce 5.yyÔÇÖda, ─░sve├ž ve Balt─▒k ├╝lkelerinde ise bundan bin y─▒l sonra g├Âr├╝lmeye ba┼članm─▒┼č. Tavu─čun evcille┼čtirilmesinde tar─▒msal geli┼čmelerin etkili oldu─ču tahmin ediliyor. Mesela pirin├ž ve dar─▒n─▒n ekilmeye ba┼člamas─▒yla, yabani tavuklar bu b├Âlgelere gelmeye ba┼člam─▒┼člar. Tah─▒llar art─▒k├ža tavuklar da ├žo─čalarak k├Âylerde ya┼čamaya ba┼člam─▒┼člar. Yabani tavuk b├Âylece zamanla besi hayvan─▒na d├Ân├╝┼čm├╝┼č. Evcil tavuklar─▒n ilk ba┼člarda eti i├žin yeti┼čtirilmedikleri Avrupa tarihinden anla┼č─▒l─▒yor.

Kemik analizleri, hayvanlar─▒n y├╝zy─▒llar boyu sadece bak─▒ld─▒klar─▒n─▒ ama yenmediklerini g├Âstermi┼č. Evcil tavuk kemikleri daha ├žok soylu ailelerin evlerinde, kutsal alanlarda veya elitlerin cenaze t├Ârenlerine ait alanlarda bulunmu┼čtur. Hatta sonralar─▒ bile tavuk eti sadece elit tabaka taraf─▒ndan t├╝ketilebilen l├╝ks bir yiyecek olarak kalm─▒┼čt─▒r. Tavuk eti ancak b├╝y├╝k ├žiftliklerin kurulmas─▒ndan sonra ucuzlayabildi. Fakat g├╝n├╝m├╝zde yedi─čimiz tavuklar─▒n, yabani atalar─▒yla pek benzer bir yan─▒ kalmam─▒┼čt─▒r diyor ara┼čt─▒rmac─▒lar.
 
Top