Malzemeler
1 adet bıldırcın
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı un
1 adet bostan patlıcan
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı salça
1 tutam karabiber
Yemeğin tarifi
Öncelikle bıldırcınları kemiklerinden ayırın, patlıcanın içini oyun ve bıldırcını patlıcanın içine koyun. Hazırladığınız karışımı tepsiye dizin. Ölçüsü verilen tereyağını bir tencerede eritin sonrasında içine unu da koyarak bir süre kavurun. Un kavrulduktan sonra tuz, karabiber, krema ve et suyunu da ekleyerek bir süre kaynatın. Yaptığınız karışımı bıldırcın kebabının bulunduğu tepsiye koyarak üzerini folyo kağıtla sarın. 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Daha sonra afiyetle servis yapabilirsiniz.
