• ÇTL sistemimiz sıfırlandı ve olumlu değişiklikler yapıldı. Detaylar için: TIKLA

Çay Üzerine - Çay'a Dair Ne Varsa..

Hiç kimse, çayın kimin elinden güzelleşeceğini bilemez. Belki bir aşığın gözyaşı karıştı suyuna, belki bir annenin merhameti dokundu toprağına. Ama kimse, bir çaya senin gibi lezzet veremez. Ne güneş vurur hasada, ne makas dokunur yaprağına.
 
Aşk gibidir çay demlemek. İlmek ilmek örer, tek tek ekersin. Güneş de yaksa, ay da çıksa, fırtına da kopsa solmaz çay. Vuran her rüzgarda kırılmasını beklersin. Ama o her fırtınada daha da güçlenir. O güzel bilirsin ki en güzel çay, büyük fırtınalarda yeşerir.
 
Sen gönlümün tarlasında ilk hasadımsın. Sen ilk şekersiz çayım, gönlümü ilk karıştıranımsın. Sen benim çay içtiğim en güzel manzaramsın.
 
Kim bilir bu sıcacık ellerinde bir yaprak çay nasıl demlenir. Kim bilir manzara senken bir demlik çay nasıl bitirilir. Ve kim bilir, belki bir ömrün demi senin yolunda tüketilir.
 
Anası sabah namazı okunurken Ali’yi uyandırdı…Kızarmış ekmek kokan odada ”semaver” ne güzel kaynardı…

Ali semaveri, içinde ne ıstırap, ne grev, ne de patron olan bir fabrikaya benzetirdi… Onda yanlız koku, buhar ve sabahın saadeti istihsal edilirdi…

Sait Faik Abasıyanık

UdItJHr.webp
 
Çay dediğimizin usulü üçtür…

Çay; üç şeyde yapılır; ateş, semaver, demlik.

Üç şeyde ikram edilir; çay tepsisi, çay tabağı, çay bardağı.

Çayın birçok dilde karşılığı üç harftir! Bir de çay, ‘üç’ün olduğu yerde içilir! Bir sen, bir seni yaradan, bir de seni seven..”
 
Geri
Top